五香焖排骨的做法

　　1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水红烧肉的做法大全家常，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板面食的各种做法。

　　2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时美食做法，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。