茶叶的保存

　　荼叶是我们在平常食用数最多的原材料，由于荼叶冲出去的茶叶茶是能够止渴及其推动胃肠消化吸收的，因此 我们合适的饮茶对身心健康是有利的，并且我国的茶道文化是很高的，大伙儿能够学习培训泡茶的方式。殊不知，我们要想泡茶就需要掌握荼叶的储存方式，最好放到干躁自然通风的部位，防止荼叶吸湿出現霉变。

　　co2：co2会加快荼叶中的多酚类物质的空气氧化，被氧化的荼叶冲调后会发红、变褐，丧失荼叶的芬芳味。

　　阳光照射：最先，光照会使荼叶的溫度上升，那样会加快荼叶的空气氧化全过程。次之，光照会使荼叶中的维他命C成分降低，会毁坏荼叶的颜色和味道，使荼叶具备“日异味”。

　　水分成分的上升：荼叶中水份含的越大，化学变化也就越快，化学变化的产生会使荼叶中的含有物质发生了转变，因而荼叶的品质也就无法维持，乃至长霉霉变。

　　空气环境湿度：假如南方地区环境湿度大，仅用小泡袋包裝得话是不足的，由于如今的小泡袋內部锡泊纸比不上过去，新鲜期二到三个月就非常容易受气体湿冷的影响而变味儿。北方地区气侯干躁维持時间更长。

　　臭味，微生物菌种环境污染：荼叶非常容易吸咐空气中的味道，因此 房间装饰后若有很多异味，常见茶梗等撒落期间吸咐异味。因此 假如荼叶密封性不太好，或立即曝露气体，就很易造成荼叶有异味。

　　选有密封并且是装食品用、相对密度高的不错、无臭味的包装袋。最好是双层包裝。再装进箱中或密封性上空中。

　　可采用铁桶、不锈钢储罐或材质密实度的锡茶叶罐。最好是没接缝处。如果是新买的陶罐，或原来储放过别的物件留出味儿的陶罐，可先加少量茶末放置罐里，盖上外盖，前后左右晃动轻擦罐内后倒弃，以去去异味。目前市面上有售卖双层外盖的不锈钢板茶叶罐，简单而好用，如能相互配合以清理无气味之包装袋装茶后，再嵌入罐里盖上外盖，以胶布黏密封口则更优。

　　配有荼叶的金属桶应放置阴凉的地方，不必放到太阳照射、异味重、湿冷、有热原的地区，这般，铁桶才不容易锈蚀，也可以缓解荼叶熟化养生、劣变的速率。另锡茶叶罐原材料高密度，对防水、抗氧化、阻光、防臭味有非常好的实际效果。

　　若标准容许，能够将包裝好的荼叶放进专业的存储室，房间内沒有阳光照射，沒有空气对流，溫度大概在25度下列为宜。

　　可清洗电饭煲至无气味，拭干后倒荼叶于瓷碟或锡纸上嵌入电饭煲内，开关心至隔热保温部位，盖子半掩，适度滚动，约大半天時间，荼叶便会由老旧味转清熟香，以食大拇指捏之即碎为宜，俟减温制冷后，始可再次包裝储藏。自然还可以用微波炉加热干躁荼叶，仅仅其加温时间较短、且不易控制，非常容易造成 荼叶表层炭化。最稳妥的方式是将收藏的荼叶委请熟悉的茶师或茶人委托焙火。

　　总而言之，我们在家里储存荼叶要用心的搞好有关工作中就行。建议大伙儿短时间食用，一次不必选购过多，适当的选购一些就可以，那样喝了以后再做选购才好。此外，如果是要想个人收藏茶使其升值得话，那麼不但需要在家里搞好储存的工作中，还需要在购买荼叶的情况下加多掌握什么茶非常值得个人收藏。

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