农村腌萝卜条的做法

　　我们普遍的腌萝卜的方式只不过便是用盐或是调准的料汁来腌，那样略微不留意便会将箩卜腌得很咸。在这么多腌渍方式中我认为姥姥的这类腌萝卜的方式是非常简单的，无需盐，不用食油，脆响又可口，配馍馍配炸油条全是很非常好的，因此腌萝卜是我们家饭桌的熟客，我们家饭桌能够沒有鸡鸭鱼肉，可是不可以沒有一旦脆响爽口的小萝卜。大破冲霄楼，下边是腌萝卜的详尽作法养生，农村大妈那样腌萝卜，无需盐，不用食油，爽脆进味，腌10斤能吃大半年。

　　第一步：提前准备一个大萝卜用刀将萝卜缨子除掉，各自将箩卜和萝卜缨子用冷水清理干净放到一旁预留。

　　第二步：将清洗的箩卜晾晒表层的水份，用刀割成细丝放到盆里，萝卜缨子一样晾晒水份用刀剁碎和萝卜条放到一起，而且将它搅拌均匀放一旁预留。

　　第三步：提前准备一个缸，将缸完全清理干净随后沥干里边的水份，将拌和好的萝卜条和萝卜缨子放入缸里，将它压牢固一点，上边放上两根木棍，木棍上边压上一块石头，石块上面上一个碗，将刚煮沸的开水往碗中倒，不必立即浇在箩卜上，倒在碗里，再在碗中流在箩卜的上边，水的量未过箩卜就可以了，盖上外盖腌10天上下就可以吃完。

　　1.箩卜和萝卜缨子要多清理几次，由于表层有很多土壤，假如洗不干净非常容易在腌渍全过程中受到影响变味儿。

　　3.腌萝卜用的缸一定要确保干净，没有水无油渍，要不然在腌渍全过程中非常容易损坏或是变味儿，那么就功亏一篑了。

　　4.腌渍的器皿建议不能用塑胶或是铁的，尽可能用夹层玻璃或是瓷器的，那样不仅不容易损坏，还能够使腌出去的菜肴口味会更好。

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